豆腐切小块倒入加了盐的开水中泡20分钟
热锅热油倒入肉糜炒变色
放姜蒜末炒香，放豆瓣酱炒出红油
倒入200克开水，放味极鲜和耗油
倒入滤干水份的豆腐，中火煮开后转小火焖3–5分钟
沿锅边淋入水淀粉
锅铲背面轻轻推动豆腐让汤汁均匀
中火收汁到合适的程度，放葱花，盛出
撒适量花椒粉和葱花
成品