新疆辣皮子拌面🍝

准备干辣椒

洗干净 剪小段 泡一晚上~

自家做拉条子🍜： 面粉加一点盐🧂揉成光滑面团 醒一两个小时 戳成长条 抹油盘起来 再醒30min

这样

之前写过油肉拌面用过这方法 在都是这样做拉条子哒！

撑开在面板上摔打变细 拉到自己喜欢的粗细就可以下锅煮啦

水开 用凉水点一两次 面条🍜浮起来就熟了 喜欢有嚼劲的可以过一遍凉水

煮面的时候就做配菜·辣皮子了！

切羊肉和配菜

热油下姜蒜 洋葱 加豆瓣酱炒出红油 再加泡过水的辣椒段 加羊肉翻炒！

色泽红润 羊肉熟了就可以盛出了

过凉水的拉条子 🍝 弹牙有嚼劲 我做拉条子也才第二次 粗细有点不均 喜欢细一点的 所以做得慢~

把辣皮子盖在拉条子上 完美💞

换个角度~

拌面当然要开开心心拌一下啦💕

汤汁裹满面条 新疆拉条子很神奇 放多久都不会坨 只会越来越入味儿~

用带点肥的羊肉 羊肉有股奶香 🐏🐏🐏

哇哦！ 辣皮子拌面做起来💖