大蒜切碎加入少量热油中爆炒，后倒入洗干净的切块猪小排。
猪小排煎至双面黄。
加入生抽4勺，料酒1勺，白糖1/4调料勺和两碗水后盖上高压锅盖，大火5分钟，中火焖烧10分钟左右。
待高压锅的热气跑完，开盖看汤水如图所示。
提前将每个口蘑切成4小块。
将口蘑铺到已经焖好的猪小排上面，盖上锅盖，大火焖烧5分钟。可以不加水，口蘑自带大量的水份。
打开高压锅盖，可以根据个人口感适量调整咸淡口味。
撒上葱花，起锅即可。
大蒜可以带出猪小排特有的香味。