热油弄花椒擀成花椒粉
肉馅放在晾凉的油里，放花椒粉末，老抽生抽料酒香油，虾皮和葱姜打碎放在肉馅里 分3次加水顺时针搅拌
包菜切碎用盐放在一边，胡萝卜插丝放盐，蘑菇灼水搅拌机打碎，用纱布把这三一起挤水，快包的时候放到肉馅里再放盐