Cioppino 番茄燴海鮮

Name: Cioppino 番茄燴海鮮
Ingredients: 1 顆檸檬; 2 cup白酒 半罐; 2 顆洋蔥; 3 大湯匙蒜頭; 3 大湯匙芹菜末 (西洋芹); 3 - 5顆 (大顆的)番茄; 碎辣椒; bay leaves, Parsley,

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作者： Roxy珞曦

Cioppino 是源於舊金山的義大利式的番茄海鮮濃湯本是漁夫們把當天剩下來的海鮮跟著洋蔥蕃茄熬煮出來的˙˙現在是很受歡迎的高檔海鮮!!

用料

Cioppino 番茄燴海鮮的做法步骤

步骤 1

2 湯匙橄欖油 + 2 湯匙 butter 加熱後放入洋蔥拌炒 10分鐘後等洋蔥炒軟後放入切碎的蒜頭續拌炒5分鐘

步骤 2

放入白酒 +番茄(切小顆粒) + bay leaves (2片) +碎辣椒+ 魚高湯 (如果沒有高湯直接用水也可以) 熬煮30分鐘直到番茄軟化, 再加入切片的檸檬一顆繼續熬煮5分鐘

步骤 3

放入魚片 (煮3分鐘) + 放入大蝦 (2分鐘) +芹菜末+ Parsley 最後放入黑蚌殼蓋鍋蓋直到蚌殼全部打開喜歡九層塔口味的可以放幾片九層塔 ( basil )

Cioppino 番茄燴海鮮的小贴士

如果找不到洋香料沒關係就別放這道菜光熬洋蔥+ 番茄 + 大蒜 + 芹菜再搭配白酒和不同的海鮮已經非常得的美味了˙˙很值得做喔~~

菜谱创建时间：2012-09-24 10:04:01

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