牛肉丸切条备用 芝士片随便哪种都可以
除胡椒碎 黄油外所有材料混合均匀
揉成团后加入软化的黄油和胡椒碎 揉光滑即可
分割成8-9等份
滚圆 松弛十分钟
取出一个松弛好的面团 擀开
铺上内馅
卷起
松弛十分钟
一端剪口
包好
34°发酵30分钟左右 烤箱上火220 下火210-220预热20分钟
水烧至80-90° 贝果底部朝上下火煮15-20秒
翻面 再煮15-20秒
尽快送入预热好的烤箱
烤制24-26分钟 时间温度仅供参考
公号
1、液体量请根据面粉、环境以及自己可掌握的程度调整 2、揉面扯出的膜为厚膜即可。 3、请注意环境温度均匀避免局部温度过高导致过度发酵。 4、大烤箱预热要充分,20分钟左右。小烤箱可以预热5-10分钟。 5、务必提前预热烤箱。 6、烘烤要充分,请及时记录适合自用烤箱以及模具的温度和时间,楼主方子给的只是自己用的,并不一定适合所有人,所以请灵活调整啦。 7、祝大家都做出心中喜欢的满意的面包🍞