将新鲜的黄鸭放血、去内脏。 加入适量盐、料酒、老姜腌一下，去腥。
把洋葱🧅切片，大蒜、姜片准备好，备用
小米椒、大蒜、老姜切末，备用。
起锅热油，加入上面小碗里的各种末，加入花椒、蚝油、糖。 熬好盛出备用
将切好的洋葱片、蒜片、姜片大火炒香。 2-3分钟
将黄鸭肚子朝上铺在洋葱上面，将熬好的酱料一部分装到黄鸭肚子里，一部分浇在上面。
小火焗7-8分钟，起锅装盘 （在锅里的时候超漂亮，忘记拍照了，装盘拍的有点不好看，但是不影响它的美味）
处理黄鸭的时候要小心它身上的三根刺。 不能吃辣的不要加小米辣也可以，焗好的洋葱也超好吃