买回来一箱高原土豆，还不错挺新鲜的。
取两个削皮和玉米隔水蒸熟。
蒸好的土豆趁热压成泥加入沙拉酱搅拌均匀。
我做的是素版不加肉的，洋葱末和胡萝卜末加入白糖盐巴平底锅少油中火翻炒一下，放入蒸好的玉米粒，转一些黑胡椒末。
所有材料搅拌均匀
把面粉、鸡蛋液、燕麦片备好，准备好的土豆泥用手做成大小均匀的造型，放在面粉上拌一拌，然后再拌一层蛋液。
蛋液拌完后放在燕麦片里沾一层燕麦片（这里可以用面包屑，家里没有我就用燕麦片替代了，味道也不错的。）
平底锅中火烧油，差不多7成热时，放入刚才做好的可乐饼胚油炸至两面金黄酥脆，然后中大火收油就可以夹出了！
把玉米叶留几片扑在盘子上，然后把可乐饼夹出摆好。
挤点番茄酱搭配刚出锅的可乐饼，外酥里糯，香味十足！
儿子吃了两个，特别喜欢，说特别喜欢这个酥脆的外壳！