好吃又营养。
最简单的调料突显食材的本鲜。
鸡蛋嫩滑。
镜面蒸蛋。
做为宴客菜也是不输任何硬菜的。
准备食材，蛤蜊在水中加入少许盐和油，让蛤蜊吐沙。
水烧开加入蛤蜊。
开口捞出
全部开口的捞出备用，煮不开口的就是死的不要
鸡蛋加入碗中。
调散后缓缓加入凉开水调匀。
过筛一遍。
刚好一盘，打去上面飘着的气泡。
放入开口的蛤蜊。
放入蒸烤箱，蒸25分钟。
蒸好放入烫熟的豌豆，淋上生抽。
用美食说爱她。
镜面蒸蛋不难呢！
我做蒸蛋喜欢用凉开水来调蛋液，这样蒸蛋不用覆盖保鲜膜也很嫩。