以上是食材明细。 1⃣️牛肉切丁，用老抽，淀粉和料酒腌制一会儿； 2⃣️葱蒜切末，留少部分葱绿摆盘装饰； 3⃣️土豆切片，冲洗几遍后用清水浸泡，可以放几滴醋来保持脆脆的口感。不放也可。
这种需要较快速出锅的菜，一般我在过程中不会特别去拍照。但会详细介绍步骤： 1⃣️热锅煸炒牛肉至香味四起，中途有迸溅，可以用锅盖遮挡一下。之后盛出备用； 2⃣️葱蒜下锅，土豆片随即入锅。大火翻炒均匀，加入处理好的牛肉。待土豆片呈透明状，加入适量盐调味就可以出锅了； 3⃣️葱花做点缀，味道相当不错。