盐焗小土豆

小土豆洗净

不用去皮

我爸说一斤土豆二两盐，我觉得他是随口说的。我买的400g土豆，80g盐觉得有点多有点浪费，称了60g细盐。

放入各种香料。我爸说他放的普洱，我不爱喝普洱，放的滇红。

将土豆放入高压锅中，倒入盐和香料，再加入适量料酒，摇晃锅子，使土豆表面均匀地裹上盐。

不需要另外加水。我用的电压力锅，按下煮饭键，等出气口有部分水汽冒出后，再加热五分钟，关闭电源。

一锅平平无奇的盐焗土豆就做好了。冷着吃更香。电压力锅的不粘内胆很好洗，传统高压锅谨慎尝试，据说不好洗。