鸡肉切块（新鲜的鸡不要冻的味道口感差很多） 土豆切滚刀块 葱段姜片 以上备用
鸡肉加葱姜料酒凉水下锅焯水，水开1分钟捞出
起锅烧油下葱姜爆香后下鸡肉翻炒片刻加水末过食材，加十三香，盐，鸡精
大火烧开转小火炖烂，出锅前加一点点糖即可