日式牛肉饭（MASA）
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搬运自YouTuber：MASAの料理ABC
博主是一位日本小哥哥，更新了很多日本风味的食谱，应该是蛮正宗的吧～
不知道大家有没有和我一样的烦恼，吃火锅剩下的肉虽然还可以继续冷冻，但是因为拿出来化过，再冻都粘成一团，下次完全没办法拿出来和朋友们继续火锅。
这次终于找到了火锅剩肉的拯救办法！已经是我多次尝试，相当拿得出手的菜式了😂
❣️对于肉片，博主的做法是直接下锅，但我更习惯加点料酒，先冷水入锅煮一下肉片，待不沸腾但肉片变色的时候就可以捞出，这样后续烹饪也不会过熟，而且没有浮沫。
❣️此菜谱用量做出来是一人份！我每次都会把用料至少乘以4。
日式牛肉饭（MASA）的做法步骤
步骤 1
肉片用蒜泥，姜末和蜂蜜腌制15分钟。
我用的是火锅剩肉，所以没有腌制，直接如开篇所说，冷水焯了一下。
步骤 2
洋葱切丝。调制酱汁：加入酱油，盐，糖，白葡萄酒（我用的料酒）和水。
步骤 3
锅内加油，将洋葱炒至上色，加入酱汁翻炒，再加入肉片。
如果是焯过的肉片请注意烹饪时间不要过长。
步骤 4
肉片翻炒后变色熟透其实就可以可以开吃了，也可以淋一个鸡蛋的蛋液，后关火，余温会是鸡蛋的口感很嫩滑。
步骤 5
撒上葱花装饰，牛肉饭完成！我今天用羊肉片尝试了一下，一样好吃！
菜谱创建时间：2021-05-27 20:09:15