油+牛奶搅拌至乳化。加入低筋面粉Z字搅拌到无干粉后加入蛋黄Z字搅拌到顺滑！
分离完蛋黄，把蛋白+盐+白醋，放入冰冻室，这时预热烤箱175°。
拿出冰冻的蛋白，打发蛋白，分三次加入白糖，打到出现小弯钩，不要打过了。
三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀后，全倒入蛋白翻拌均匀，倒入铺好的油布里，高处震动三次，放入烤箱，175°25分钟。
微凉卷入你想加入的任何馅料。卡仕达酱，草莓酱，蓝莓酱，奥利奥奶油，红糖奶油……，随心随意随性，开心就好！
草莓卷
蓝莓卷
卡仕达酱卷
麻薯肉松卷
红糖奶油卷
这个基础卷，把各种你想的卷的都卷起来！