土豆削皮洗净
将蔬菜切片器插入土豆一头的中间部分，
顺时针旋转到底
然后就土豆切成螺旋形
切好拉长的样子
将土豆表面的淀粉洗干净，再放清水中加一小勺食盐浸泡十分钟左右
烧半锅开水
放入土豆焯水
捞出，用厨房纸擦干水份
撒上红薯淀粉，土豆每一层的两面都要均匀的撒上或是抹上淀粉
然后穿成串放入冰箱冷冻一小时以上，冻成硬的土豆串
热锅放入差不多可以漠过土豆的油量，中火烧至七八成热，放入土豆串开始炸
炸定型后再翻动搅拌，炸至土豆由软变硬
捞起沥干油份，开大火再次将土豆串放入油锅中炸至两面金黄
趁热撒上孜然粉和椒盐粉，喜欢吃辣的撒点辣椒粉，喜欢吃甜的就淋上色拉酱或是番茄酱
香酥松脆的薯塔好看好玩又好吃！快来试试吧！