一块北豆腐切成四方形小块 锅中放食用油，6成油温下入豆腐炸制两面金黄。
炸好的豆腐捞出成盘备用，锅中放少许食用油后加入葱段和蒜片炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油、加入一勺老抽。
一勺生抽和一勺蚝油。
一勺白糖。
半碗清水。
半碗水淀粉。
待汤汁浓稠冒泡倒入炸好的豆腐。
让豆腐均匀裹满酱汁，吸饱汤汁。
撒上一些葱花就可以出锅了
酱香浓郁超好吃。
配上米饭太美味了！
1、油温6成热下豆腐、油温控制在中火。 2、调料的勺子用的是家中吃饭勺子的量。