芹菜饺子

小芹菜去掉叶子洗净切丁。胡萝卜半根刮皮

用刨刀刨丝

再切碎

放盆里➕一点盐用手抓一下，目的减少芹菜的辛味

流动水冲掉，过滤干

红葱头/葱白煸金黄

放一点进去，提香

因为后面要放蛏露所以盐放了不到半勺，如果不放蛏露，盐7分勺就可以。

我用的是这种，也可以虾油替换。不放也可以。

蛏露一勺

鸡精适量，然后用筷子🥢同一方向搅拌均匀。夏天可以放冰箱冰一个小时这样比较好包

装小盆

大概这样分量，新手可以少一点馅，边沿碰到馅料会粘不住哦。

一只手不方便拍视频，大概这样捏一个褶子，连着8-9个褶子

就成这样剩一半不要折

然后收紧就可以

这是我姑姑教我的包法

这是自己学的柳叶，做好可能放冷冻。

水烧开下饺子煮到浮起来一会就可以，因为新鲜包的，如果冷冻要煮久一点

煮好的饺子可以放点番茄🍅酱我儿子超爱。