黄瓜擦丝用盐腌制出水后倒掉水,拽干水分,再用水冲洗一下再拽干 鸡蛋炒成嫩蛋碎(太小影响口感, 太大不好包) 虾仁切小块(比蛋碎大一点即可),先抓一点料酒腌制 调馅儿:适量酱油和盐调味,最后淋上适量玉米油或者香油抓均匀即可