干货要温水泡发，茶树菇要泡久些
泡发后清洗几遍，攥干
冷水下锅，大火烧开水
加入料酒
加入轻盐酱油和砂糖
转中小火炖煮
大约炖煮半小时后加入红枣，继续炖煮 菌汤要多炖一会，有的干菌不炖久点不好嚼，炖久些更入味。
也可以加些鸡肉炖