带鱼洗净切段,加入1勺盐,3片姜切丝,5滴白酒,4根葱花,腌制半小时
锅里加入水烧开
放1勺水,用手捏出带鱼的水,将葱,姜放在鱼肉下面,带鱼表面放上少许葱白
水开后放入带鱼,大火蒸8分钟
蒸好撒上葱花
锅里烧热油
撒上2勺热油
出锅了