1⃣️鸡胸肉煮熟，我一般用鸡胸肉煮鸡汤，鸡汤用来煮青菜，把鸡胸拿出来做鸡丝。2⃣️拿出盆，将花瓜用擦板擦丝，可以削皮也可以不削皮，看自己的喜好。不削皮的有口感，削皮的脆的口感稍差。3⃣️鸡胸肉撕成鸡丝，放在黄瓜丝上。4⃣️加生抽、醋、麻酱。
搅拌，将调料与鸡丝、黄瓜丝、酱油、醋、麻酱一起搅拌。我没有提前用水泄麻酱，就是直接搅拌，待黄瓜出水后，再搅拌，麻酱就均匀了。喜欢热干面的朋友也可以品尝到热感鸡丝的感觉。
喜欢辣的小伙伴可以提前将生抽和醋调和，加入小米辣浸泡半小时，用小米辣生抽醋一起搅拌，口味更好。