可盐可甜的青瓜凉皮

水果青瓜加水（1500ml）打成汁，过滤掉渣。汁液放进锅里煮沸。

白凉粉加余下的水（300ml）融化后，加入沸腾的青瓜汁中，再次煮沸即可关火，倒入金属大方盘，一层大约0.5cm厚。

凝固后，用刀切成条。

用刮刀轻轻推起。

青瓜凉皮不加糖，本身也是清甜清甜的。 加入炼奶和芝麻就是西式甜品。