准备好需要的食材. 排骨剁块后冷水寖泡半个小时，柠檬切片去籽
排骨冷水下锅加一勺料酒去腥，水开撇去血沫，煮两分钟捞出
锅里加入少许食用油，下入冰糖，八角，小火把冰糖炒化，成香油色
下入姜片，排骨，小火煸炒至排骨表面起焦边，调入生抽，烹料酒
倒入可乐，加入开水没过排骨，把柠檬片放入锅中，调入一小勺盐，大火烧开煮五分钟，转小火加盖炖五十分钟
把姜片，八角，柠檬挑出去
中火把汤汁收至浓稠，顺着锅边烹米醋
装盘撒点芝麻点缀一下即可食用
水要一次性加足，排骨炖煮时间有差异，时间快到时看一下成熟度，收汁时先大火，汤汁浓稠后改小火，加入了柠檬起到去腥增香，而且排骨熟的也快