排骨小块，泡水去血。🈳干加生抽蚝油五香粉花椒粉糖牛肉粉豆瓣酱葱姜腌制一宿。 第二天做的时候加（少量）盐（不用放)和大量葱。加一点油和适量猪大油（排骨肥就不放油）。如果加酸菜，需要多放油。
烫面（70度水）。蒸15分钟。 老妈老爸吃的乐呵。