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小时候的味道--普宁啊妈咸粽
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作者：
想喝冰奶茶
用料
小时候的味道--普宁啊妈咸粽的做法步骤
步骤 1
所有需要提前准备的东西如下： 1.五花肉洗净切块用五香粉，1勺盐，酱油，老抽提前腌制一晚 2.香菇提前一晚浸泡，洗净切片，用热油➕少许盐炒一下会更香 3.粽叶修剪后提前一晚浸泡洗净 4.花生提前两小时浸泡 5.糯米要包之前洗净，加入泡好的花生，油，两勺盐，胡椒粉搅拌均匀
步骤 2
取两片叶子折成倒锥形▼
步骤 3
放一粒花生在底部防止漏米，少量糯米，然后加入你想包的材料，材料多可以在中间隔少量一层米（花生➕糯米➕肉➕糯米➕香菇虾米➕花生糯米）
步骤 4
材料包好后如视频般轻轻得将粽叶折下，用两根手指按着，再折一下包好
步骤 5
如果叶子太短不够折，可以在中间加插一叶折好
步骤 6
如视频，包好后用绳子捆绑起来
步骤 7
先包好的可以先煮，我用直径30厘米的蒸锅一次可以煮两串，加水没过粽子（记得水一定要没过粽子，中途可以加开水，不然水不够煮了会有一些硬硬的，影响口感。）水里再➕一勺盐，开大火煮20分钟，转中火煮50分钟，再转小火煮20分钟
步骤 8
包好还没煮的要记得泡在水里，防止粽叶变干开裂
步骤 9
煮好后捞出就可以拆开吃了
小时候的味道--普宁啊妈咸粽的小贴士
1.水一定一定要没过粽子，水量不够就中途加开水 2.如果多串一起煮，记得中途要换换位置
菜谱创建时间：2021-05-31 15:44:19
