切10个鸭胗是体力活，后来才知道可以先横着切几刀，再转过来切成片，就成花刀片状的了。 但这样切薄片也比较容易入味，口感也爽脆。 切好的鸭胗放两勺料酒，生粉，和酱油腌制10分钟。 点精之笔是那三个泡椒，能让整道菜非常开胃～
放油，先炒泡椒和青椒
加入芹菜段和蒜苗段，一点盐，一起翻炒几分钟。
加入腌好的鸭胗，快速翻炒至鸭胗变色，加入盐，生抽，老抽，翻炒两三分钟，炒均匀，再加点鸡精，就可以出锅了。
小家伙直呼过瘾～ 不过下次真不想一次切10个鸭胗了