蛋挞皮 黄油 50g 糖粉 50g 搅匀 蛋液 40g 搅匀 低粉 150g 揉成面团，分成6份，放入纸杯按压贴合； 放入冰箱，冷藏备用；
蛋挞液 淡奶油 180g 炼乳 50g 搅拌均匀 蛋黄 2个 搅拌顺滑，过筛一遍，倒入定型的蛋挞杯中，8分满；
烤箱 170度25分钟