洗干净嘎鱼，改刀，放点料酒去去腥，伤口撒点盐
备料，葱姜蒜辣椒核废料什么的统统扔进去吧
酱料，豆瓣酱，蒜蓉辣酱，酱油
炝锅
下酱炒熟，下嘎鱼，加水烧开
小火咕嘟着吧，大概三十分钟，其实二十分钟也好了，不入味
很香
配米饭
没什么技术的炖菜，适合爱干饭手又残的童鞋