五花肉切好，加入适量的蚝油、生抽、老抽、盐腌制一夜或者半天，（喜辣的朋友可以加点辣味调料）。 有人说五花肉越肥越好，粽子熬好了，肥肉也煮烂了，特别的香。
板栗放一点点盐炒一下。
腊肠炒一下，虾仁也炒一下。
咸蛋仁我一分为三（馅料太多了，一样一点）
瑶柱泡一下水，捏着有一点点软就行（我家的瑶柱特别干硬）。
绿豆泡一夜（或者泡几个钟），沥干水放一点点盐炒一下。
糯米洗干净沥干水，加入绿豆，一些盐，拌匀（我放一粒米进嘴里尝一下味道就吐掉）。
糯米洗干净沥干水，加入洗干净沥干水的花生，加入盐一起拌匀。
包的过程一个人没办法拍照。 每一条粽子都包得扎实一点，煮出来的粽子比较有嚼劲。
我用压力锅的煮蹄筋键，煮了55分钟。 粽子放进锅里，一定要放水过了最高的粽子面，要不然怕有的粽子煮不熟。
开平粽馅料十足，吃后齿颊留香。🥰