自制红肠

1.红肠料1包100g;

2.红肠料包+水150g搅匀 即料水~冷藏3h;

3.电动绞肉机~大孔绞肉馅 ~入冰箱冷藏待用;

4.备料:蒜碎40g;

5.瘦肉600g肥肉150g~电动绞肉 冷藏3小时+蒜碎40g;

6.冷藏绞肉+蒜碎+冷藏料水 ~入厨师机4档6分钟2次~搅拌ing

7.搅上劲儿的猪肉 覆盖保鲜膜 ~冷藏腌制过夜;

8.用猪肠衣 (清洗且料酒浸泡肠衣两面半小时) 灌肠/洗净表皮/晾挂北阳台过夜;

9.电磁炉 水没过/煮肠勿沸~15分钟;

10.洗净沥干 入烤箱中层100℃烤20分钟。

出品约900g Q弹咸香 好好吃哦！

还是烤一下下 更好吃！

烤前红肠.