将鸭肠用盐抓洗干净，备用。
姜、蒜、小米辣、鱼腥草 切碎备用
小葱、芹菜叶切碎备用
锅里烧水，水开放入鸭肠和料酒
2-3分钟，将鸭肠捞起来
将黄瓜和胡萝卜切片，铺在碗底，将鸭肠和自己秘制的红油，以及所有配料加入盆中，搅拌均匀即可。
麻辣爽脆的凉拌鸭肠就可以开吃了噢
鸭肠一定要清洗干净，煮鸭肠的时间一定要控制好，不然不脆😁