豆腐切小块，葱切段，葱白和葱绿分开。
热油下锅煎豆腐
煎至两面金黄盛起备用
热油下锅将葱白炒香
加入一勺豆瓣酱炒出红油
倒入煎好的豆腐翻炒，加入生抽和蚝油翻炒均匀
加入半碗清水，水煮沸以后加入一小勺鸡精翻炒均匀
倒入半碗淀粉水（半碗清水加一勺玉米淀粉）勾芡，最后将葱绿倒入翻炒均匀。
出锅✅