准备食材 烤箱预热170度
葡萄干稍微切切，方便酒渍入味
做酒渍葡萄干：葡萄干+白朗姆拌匀 放在一边
淡奶油+椰糖+盐，用电动打蛋器搅打30秒（用手动打蛋器需要打1分钟）
打发成奶油状
加一个鸡蛋，继续搅匀
准备一个面粉筛
放入低粉，肉桂粉，泡打粉，一起过筛
用刮刀翻拌，翻拌到几乎看不到干粉
加入酒渍葡萄干，泡葡萄干的酒一起加进去，翻拌均匀
用冰激淋勺挖到模具里，7-8分满 入烤箱，170度烤17-18分钟，用牙签插进去没有面糊带出就烤好了
出炉，稍微晾凉 出炉的时候阳光超好，拍出了彩虹
最后装饰一下：淡奶油+糖，过节的时候可以加一丢丢色素烘托一下气氛
用打蛋器打到8分发
装入裱花袋，准备一些蓝莓，这里是8弯齿裱花嘴
转圈圈的方式挤出好看的花纹，点缀一些蓝莓
咬下去，酒香浓郁~
1.这款玛芬常温吃口感最佳，如果从冰箱拿出来，回温一个小时再吃 2.加入粉类之后不要过度搅拌，防止泡打粉失效 3.泡打粉用完要密封保存在阴凉处，泡打粉和空气中的水分结合会降低它的效用，过热的环境也会让它失效