1.取锡纸裁剪成与模型一样的长度，铺在模型内，压服帖备用。 2.奥利奥饼干胚用擀面杖压碎备用。 3.黄油微波炉溶化后与55克的饼干屑混合拌均匀。 4.将混合了黄油的饼干屑平铺在烤模底部，并用手压平备用。 5.奶油奶酪加入细砂糖隔水加入方式，用打蛋器搅打呈无颗粒的顺滑状态。 6.离开热水，稍冷却后加入蛋黄，动物性淡奶油及低筋面粉，搅打均匀成为蛋糕糊。 7.将蛋糕糊倒入烤模内。 8.剩下的45克饼干屑撒在蛋糕糊表面。 9.最后将长于烤模的锡纸向内折盖在蛋糕糊表面，放入已预热好的烤箱180度，中层，烘烤35分钟左右，出炉后完全冷却至室温后再脱模切块。
切块后密封冷藏保存
下午茶来一块再配一杯咖啡真的是超棒！