凉拌杏鲍菇

选优质杏鲍菇两棵 (6元人民币）用削皮刀削成长条状

将水烧开，放入削好的杏鲍菇焯水，加小勺黄酒去菌味

三分钟后抄出，用凉水冲洗一下，控水。

放入干净的盘，加点盐腌制片刻，挤出水分

将备好的调料，用沸油滚一下。倒入控干水分的盘里搅拌均匀。