五花肉切块，多冲洗几次。
锅里不放油， 将五花肉慢慢焙的双面焦黄。
五花肉扒一边， 小火，用煎出来的油炒冰糖。
炒出糖色。
加八角，花椒，桂皮。
加生抽，老抽，料酒， 炒均匀后加入热水。
连肉带汤转到压力锅内。 将剥壳蛋放入锅里， 煮半个小时。
起锅， 五花肉软乎乎的，一点不油腻。