冰水泡吉士丁片，锅内加牛奶，淡奶油，细砂糖，炼乳小火搅拌均匀，加泡好的吉士丁片，继续搅拌至融化，用滤网过筛，然后把一大半倒入容器放入冰箱起冻，巧克力隔水加热，和剩的奶混合，搅匀凉凉，起冻后把巧克力奶小心加入，放冰箱继续冷藏，完全凝固后出模，再隔水加热巧克力，加牛奶稀释下，凉一会儿倒在奶冻上即可，然后摆盘装饰