看不到鸡蛋的粒粒分开蛋炒饭

元贝清水淘洗，撕碎。 午餐肉切小块。 蛋黄蛋清分开。

蛋黄揉到米饭里

放油，先炒元贝和午餐肉。 蛋清不好单独收拾，就也下锅，翻炒。 然后放饭。整体翻拌均匀。 起锅前放青菜丝。 翻拌几下，看到米饭粒在锅里蹦跳就可以出锅了

做蛋炒饭可以极有效率的清理冰箱😆 比如我这锅，还放了茭白。