杏要买偏硬点的，否则后面煮过后太软不好晒
💁方法一： 洗净控水，一切为二去核，撒上白糖拌匀，腌4小时以上，中间多搅拌几次
连着腌出的汁水一起倒入锅中，不用再加水，大火煮开约一分钟就可以关火，期间轻轻翻拌受热均匀。 用筷子逐个夹出摆放在簸箩上，日晒至喜欢的硬度即可（约2一3日，具体时间视天气而定） 💁方法二（个人推荐） 一分为二的杏，在开水中汆一下断生（几秒钟即可），捞在簸箩上摊开控水晾凉，再放入盆中撒上糖腌4小时以上，再晒即可。