红豆煮熟沥干水分,用勺子把煮熟的红豆压碎,里面加一点白砂糖,开火稍微炒一炒,水分蒸发掉一些,就可以当做馅料了。
中筋面粉里面加一点盐,然后用温水加食用油,活成一块特别软的面团。
面团醒半个小时就可以用了,不用揉,直接搓成长条,切成小剂子,压扁备用,因为面团比较软,所以操作的时候要散面粉操作,以免粘手。
红豆馅儿团成球备用。
这个面团比较软,所以全程只用手操作就可以了,也不用擀面杖,取一块面,用手压成饼,把豆馅塞在里面包起来,然后再用手压成饼就可以了。
锅里加入适量的油,把做好的豆馅饼放进去。
全程中小火操作,一面烙成金黄色,然后翻面。
两面都烙成金黄色,大概也就两分钟就可以出锅了。
一定要试一试,特别的松软,特别的好吃。