蛤蜊洗干净，把水控干净
锅烧热，把水都靠干，靠热，锅要烧的热热的
蛤蜊下锅，控干点尽量不带水
拍平尽量别堆一起，平平的一小层
盖锅盖闷，几分钟后陆续开始有开口的，稍等一下下
差不多开盖，稍一翻炒
基本开口，盛出来开吃，嘛儿调料都不放哈，盐🧂也不放哈，开吃吧，原汁原味，海味儿😄