切丝瓜
洗鱼片，吸干水 。 腌制鱼片： 盐 油 豆粉 酱油，搅拌（按这个顺序加调料搅拌，先放盐，鱼可起胶）
锅里烧开水，水烧开后，放胜瓜，煮软一下后再放鱼片
切姜丝和鱼片一起搅拌（姜丝不能很早加进去，鱼肉会变灰）
放进鱼片
搅拌一下汤
关火，瓜会慢慢变软，鱼片肉也刚好、不老
又多一道菜～ 有汤有菜！