酱黄瓜🥒咸甜免辣版

758人浏览 44人收藏 0人做过
作者: 喜小鱼手作
“酱黄瓜”光听名字就感觉很好吃,但,几次试过外面的酱黄瓜,咸得过分!简直有损黄瓜清新形象 偶然间刷到方子,挑了个比较符合自己口味的,再自己调改下酱料做着试试 调好酱料试味,相见恨晚的神仙味道!一定要记录下来 🥒此方成品咸甜适中(不辣)适合广州口味哦

用料

酱黄瓜🥒咸甜免辣版的做法步骤

步骤 1

2根黄瓜冲洗一下,用盐把整条黄瓜表皮擦拭后,冲洗干净

步骤 2

用凉开水过一下洗过生水的黄瓜

步骤 3

懒得洗砧板,我直接用水果刀分割开黄瓜,要是你也像我这样懒,要小心割到手哦

步骤 4

切条切圆都可以,按自己喜好来,放1勺盐

步骤 5

1勺糖

展开全部
步骤 6
步骤 6

拌匀,盖好,1小时腌制出水

步骤 7

6瓣蒜剥皮,切片待用

步骤 8

1小时后腌出黄瓜水是这样,倒掉水

步骤 9

我喜欢太咸,倒掉黄瓜水后,用凉开水过一次

步骤 10

调酱料: 不粘小锅,1.5勺糖

步骤 11

3勺陈醋

步骤 12

3勺生抽

步骤 13

1勺蜂蜜,拌匀

步骤 14

开小火,煮开立即关火

步骤 15

凉下,加入1勺泰式甜辣酱

步骤 16

放入蒜片拌匀

步骤 17

倒入黄瓜拌匀

步骤 18

装进有密封盖的玻璃盒子

步骤 19

等待酝酿美味中~~ 心急等吃的腌制3-4小时就可以吃啦,最好是提前一晚做,放冰箱腌一夜,更入味

步骤 20

中途反转腌上面的,所以一定要用密封盖盒子

步骤 21

腌制3小时的样子,好吃

步骤 22

这是放冷藏腌制了一夜半天的样子,更爽脆入味

菜谱创建时间:2021-06-09 17:38:09
打开App收藏