将两颗蛋黄和一个鸡蛋放入盆中，加几滴柠檬汁去腥，一次性加入细砂糖和玉米淀粉，用电动打蛋器高速进行打发。
打发至体积膨胀，颜色变浅，蛋液浓稠，提起打蛋器划8字不容易消失，再改用低速打个几秒，整理一下大气泡。
筛入低筋面粉和奶粉，用刮刀翻拌均匀，无干粉，装入裱花袋备用。
预热烤箱120度。 裱花袋剪一个小口，将面糊挤入铺了油布或油纸的烤盘上，每一个面糊差不多5毛硬币的大小，注意每一个面糊之间要保持距离。 一盘挤不完就将剩余的面糊放入冰箱冷藏，待第一盘烤完尽快再进行烘烤，第二盘难免会有一些消泡，可能会有一些大气孔。
送入预热好的烤箱，中层，上下火120度，烤30分钟。
烤好后出炉，移至网架上晾凉，颜色是淡淡的黄色。
装袋密封，很适合送人，自己吃的话装罐子里比较方便。