零失败松饼/铜锣烧饼皮

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作者: 茶舞2002
事情只分“做”与“不做”,没有完美与不完美? 知道往向往的方向走,就够了。

用料

零失败松饼/铜锣烧饼皮的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离,蛋黄+牛奶+低筋粉拌匀

步骤 2

蛋清打发,糖分三次加入 第一次加糖10克高速打发至出现大泡 第二次加糖10克高速打发至出现清晰的纹路 第三次加糖10克低速打发至出现小尖角

步骤 3

面粉糊中倒入三分之一蛋清糊翻拌匀后, 倒回蛋清糊中翻拌均匀, 用勺子盛面糊,垂直倒入电饼铛。 电饼铛中小火。 菜勺子,可放四个松饼, 用电饭锅勺,可放六个。 根据自己喜好。 加一汤匙水,盖上盖子。

步骤 4

看到饼皮起泡并有破裂后,翻面

步骤 5

10秒钟,软软的松饼出锅,配一杯咖啡,坐在阳光里,好心情就来喽。 夹入豆沙馅,铜锣烧ok,叮当猫也来啦

菜谱创建时间:2021-06-09 23:46:35
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