牛肉提前几小时腌制。 逆纹切薄片，加入姜片，生抽，黑椒粉，蚝油和少许水拌匀，多抓会，再加入生粉抓至均匀。封上油腌制几小时，吃时最滑。这步忘了拍照。 牛肉宜大火猛炒。炒到稍变色即可。加入开水（不要用冷水，肉质会变硬）。
水烧开后加入泡发好的海带芽，青豆，煮开后打入鸡蛋液和虾皮。
再次煮开后加入味蹭煮开即可。根据个人口味看需不需要加盐。
汤挺甜的，小朋友快长高吧！