全部材料清洗干净切块，明太鱼用少许盐，胡椒粉，料酒腌一下。
锅里放油，把明太鱼沾少量面粉煎黄捞出。
煎鱼的油爆香蒜姜辣椒干桂皮八角。
加入猪肉，小章鱼，豆笋，翻炒。加入酱油，蚝油，糖，料酒，生抽，胡椒粉和水。
小火焖40分钟，加入明太鱼，再焖10分钟，加入鸡精。大火收汁就好了。