把食材去皮，洗净
青椒切小块，土豆切片，用水浸泡五分钟，捞出，沥出水分
第一步：先把蒜末和姜末炒出香味（用小火炒蒜末姜末），把沥净水分的土豆片放入锅中翻炒，放入生抽翻炒（加入一小碗的水）
第二步：把青椒放入锅中翻炒
第三步：放入一小勺咸盐，一小勺鸡精，翻炒均匀，待青椒土豆炒熟之后，即可出锅。