馅料的原料合影～ 按照效率来说， 先做馅料！ 需要提前腌制。
鸡胸肉是特别适合减脂期食用的肉✅ 保证鸡胸肉不柴的最简单的方法❗️ 就是腌制！ 生抽我不用的。因为添加对我来说多了。 我的替代就是椰子酱油。 老抽本想不加，但它能上色。 甜味剂是要来点的！我用赤藓糖醇。 生粉加一点。
我讲实话。 给鸡肉做按摩的时候那个揉捏的声音真的太治愈了！😂 揉捏均匀。 冷藏腌制3小时。 我感觉3小时足足够了！
锅里起油。 倒入腌好的鸡肉。 我很喜欢香菇。香菇可以吊香吊鲜✅ 推荐有干的泡发～这个更香✅ 翻炒到鸡胸肉熟透！ 不用怕会柴～ 这个肉不会柴！等下再蒸也不会柴。
粽子的米料合影。
花菜其实也是碳水，但这个碳水就是纤维！ 我日常如果不放调味，所有蔬菜类碳水我都忽略不计！ 做粽子只要上面的菜花～ 根茎全切掉～ 嫩一点的根茎等下可以直接炒了吃。 一颗正常大小的花菜取了菜花大约270克。
花菜肯定要焯水❗️ 妈妈说过，花菜不焯水，等下一包水！😂 而且焯水可以去掉一些花菜的味道～ 水开后下花菜。 稍微滚一滚就可以捞起来了！ 不要很久！ 过一遍凉水沥掉水。
全部丢进搅拌机。 打到大小比正常糯米小一点比较合适！
先加入所有调味料，霍霍匀。 最后加入洋车前子壳粉。 这个无米粽无论从卖相还是口感能把你连哄带骗的秘密㊙️就是它😂。 霍霍匀。2茶匙差不多6克这样。
包粽子！ 这是我第一次包粽子～ 凑活看吧。不是专业的！ ❗️如果需要看专业的包粽子教程可以跳过我的这个不要看了😂 粽叶我买的是新鲜的（质量不稳定时大时小，就不推荐了） 用凉水洗刷干净。 就可以用了。
选2片差不多大小的粽叶。 头尾都修剪一下。 毛面相对。 这样两面都是光面。 大约1/3的地方。 先折一个小角。这么做是防漏。 再扭成漏斗。 可以比划比划看看装了料够不够盖～
塞馅料就是：米-馅-米这样。 本来这次还想放蛋黄的。 忘记惹... 就这样吧～ 香菇+鸡肉。万年的OMG！ ❗️中间可以上手，辅助按压紧！ 然后我的粽叶比较小，就填到8分满就好。 肉包不完的直接吃掉好了～
左手稍微往里扣一扣。 想象三角形✅ 然后右手这里盖过去！ 多出来的头把它折回来。 绑线～ 怎么顺手怎么来！ 总之力求绑紧。
一共做了7个。 其中就做了1个我特别特别满意的😂 水开后。 中火蒸15-20分钟。 ❗️我第一次蒸了20分钟后面就是15分钟。感觉15分钟刚好。 再焖10分钟。 刚蒸好的时候热腾腾的。 特别香！
卖相上已经可以骗过你了！ 吃口它一样很绝！ 不要跟传统糯米粽子尬比～ 毕竟一个是大碳水，这个就是纤维+蛋白质～ 但是真的已经巨好吃了！ 吃不完可以冷藏2-3天吃完。