准备好食材，牛蛙要请菜场的人帮忙弄干净哦！
将牛蛙洗净，用剪刀分成小块。在家操作牛蛙建议用剪刀。
要保证牛蛙的鲜嫩，试试以下步骤吧！将牛蛙沥干水分，撒2克小苏打、4～5克盐、2克黑胡椒粉，抓匀，倒掉渗出的血水。
加入3勺生抽、1勺蚝油、3勺料酒，继续抓匀。
如果有渗出，就倒掉，加3勺淀粉抓匀，最后加2勺花生油抓匀，牢牢锁住水分！腌制1小时以上好入味。
将洋葱切小块，杭椒、小米辣切碎，生姜切片备用。
紫苏切碎。
锅中放入400克油，加热至有小泡泡后，放入腌制好的牛蛙，分几次放，一次不要放多，以防粘连。中小火将两面炸至变色，一锅约4～5分钟吧。
炸好的牛蛙盛盘备用。
锅中留少许油，将洋葱、生姜、大蒜、藤椒爆香！
加入1-2勺郫县豆瓣酱翻炒，炒出红油。
放入牛蛙，注意不要过度翻炒，以防牛蛙肉散掉。
加入至牛蛙一半不到的热水，2勺生抽，1勺蚝油，黑胡椒，糖，大火烧开后，放入藤椒 、杭椒、小米辣、紫苏，再煮几分钟即可。
出锅，撒上芝麻。
这个夏天可口可乐的正确打开方式，冰镇可乐+麻辣鲜香的双椒紫苏馋嘴蛙！麻辣巴蜀，涮出伶俐！干杯！沁凉辣爽！碰出这个夏天的冰凉与激情！一起可口可乐！